Glamourbohemen

Idag har jag ätit något så fantastiskt gott till lunch att jag måste delge er detta busenkla recept:

Ta en god korv eller salami med hög kötthalt. Helst över 80 procent, men 70 går bra det med.  Skär i bitar och värm lätt i stekpanna.
Täck sedan din tallrik med allsköns grönskar. Jag tog isbergssallad, tomater och gurka. Häll över en dressing bestående av olja, vitvinsvinäger och en udd dijonsenap som kryddas med salt och peppar.  Korven överst och lite riven ost, gärna parmesan.
MUMS!

De som kollar in här då och då vet om att jag är  hängiven GI fanatiker.  Det är banne mig det bästa som hänt sedan elden upptäcktes!  En ny studie styrker nu ytterligare metodens förträfflighet.

I mitt fall var väl vikten huvudskälet till att jag ville gå med. Men välbefinnandet och  det stabila blodsockret är egentligen skäl nog. Jag hade stora problem tidigare, med humörsvängningar, sug i magen, godissug och svimmningskänslor vid hunger.  Nu är allt mycket, mycket bättre.  Jag mår faktiskt underbart bra och känner ändå inte att jag behöver försaka något. 

Förra helgen tänkte jag "unna mig" lite blandgodis, men upptäckte till min förvåning att det inte var gott längre. Så jag fortsätter hädanefter med mina Gi vänliga alternativ till helgen; Mörk choklad, nötter, frukt och ett glas vin. 

Nu åker ju syrran och jag på inspirationsresa till Paris på tisdag kväll. Är lite orolig över hur kosthållningen kommer att funka därborta. Jag menar, ta en sån sak som den franska frukosten med sina marmelader och  croissanter. Inte särskilt GI vänligt. Men det ordnar sig säkert. 

Nej, nu ska jag ut i solen! Vi hörs/

M